Keresés a tartalomban:
OK

Somogy Megye
Tatai lett a királyi szakács

Királyi szakácsokat díjaztak a hétvégén Nagyszakácsiban. A 18. szakácsversenyen hat órán át zsűrizték az étkeket. Korhű receptek szerint kellett elkészíteni a lakomát, Mátyás király korában használt fűszerekkel ízesítették a fogásokat.


Az étel íze, az elkészítés szakszerűsége mellett díjazták a kreativitást és korhűséget is, de további szempont volt a döntésben a tálalás jellege, az ételek színharmóniája is.  A versengő csapatoknak minimum 5 fogást kellett  a reneszánsz kornak megfelelő ételféleségekből feltálalni a királyi asztalra.

Mátyás korát idézték meg

 

A díjnyertes királyi menüsor ételei között szerepelt többek között mézes-fehérboros nyúlfiragu, kardélre fűzött-töltött csuka karakány rózsásra pirítva, aranyozva, és makkon perdült mangalica süldő sütény kemencében fácánnal töltve is. A 2010. év Királyi Szakácsa címet végül Kocsis Tibor Sándor nyerte el, a Tata és Környéke Régió és Egyesület képviseletében.


Feltöltötte: Kraft Róbert
Somogy Megye Online
Fotó: Vígh István Ádám

Kapcsolatfelvétel | Adatvédelemi nyilatkozat | Impresszum
MCOnet 2001- 2012. - Minden jog fenntartva - Copyright - www.mconet.hu